四款旺销海鲜菜

发布日期:2019-03-05

调料 姜丁80克,蒜子100克,花雕酒20克,A料(普宁豆酱60克,红豆腐乳1块,糖5克,味精2克,老抽10克),生粉20克,芝麻油3克。

虾蓉牛蒡

虾胶裹在牛蒡上

原料 虾蓉300克,猪肉末100克,牛蒡条5根。

原料 黄花鱼500克。

选用土芝麻油

制作 1.黄花鱼宰杀制净,斜刀切成厚块,荡涤吸分。2.将黄花鱼加入A料拌匀,裹上一层生粉。3.取一塔吉锅,放入姜、蒜垫底,淋入芝麻油,放入黄花鱼片,加盖焗8分钟,开盖后淋入花雕酒后上桌即可。

普宁豆酱焗黄鱼


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